Заменители сахара

Заменители сахара — больше пользы, меньше калорий!

Люди отказываются от сахара по разным причинам: лишний вес, сахарный диабет или просто для улучшения общего самочувствия. В этой связи возникает вопрос: какой сахарозаменитель выбрать, какие из них самые безвредные?

Сахарозаменители можно разделить на несколько типов:

• те, что содержат калории и нет;
• искусственные и натуральные.

Если говорить о калориях, как правило, большинство искусственных заменителей сахара имеют нулевую калорийность: сукралоза, аспартам, цикломат, сахарин, адвантам, ацесульфам К. Самым безопасным из вышеперечисленных является сукралоза.

Когда мы говорим о безвредности, в первую очередь имеем в виду, что такой заменитель сахара не вызывает побочных эффектов и может применятся при приготовлении пищи

Натуральные заменители сахара, к которым относят фруктозу, сорбит, стевию, эритрит, могут иметь минимальную калорийность. Например, грамм фруктозы содержит 3,7 ккал, а калорийность эритрита настолько мала, что принято считать её равной нулю.

Выбирать сахарозаменитель следует, ориентируясь на конкретные цели: 

• если отказ от сахара связан с с желанием похудеть, то лучше использовать искусственные заменители с нулевой калорийностью;
• если переход на подсластители — мера оздоровительная, то здесь подойдут натуральные заменители сахара.