Сывороточный протеин

Сывороточный протеин купить в интернет-магазине

Удивительно, что сывороточный протеин (белок), безоговорочный лидер индустрии спортивного питания сегодня, стал набирать популярность только с середины 90-х годов XX века. До этого времени отсутствие технологий его изготовления не оставляло выбора: оставшуюся после производства сыров молочную сыворотку просто выливали в отходы. Но именно ее белки имеют наивысшую биологическую ценность и обладают самым сильным анаболическим эффектом среди других аналогов.

Сывороточный протеин – это несколько форм белка (альфа-лактальбумины, бета-лактоглобулины, иммуноглобулины и др.), обладающих уникальными природными свойствами, в том числе очень высокой скоростью расщепления на аминокислоты (особенно лактальбумины). Это обстоятельство определило роль сывороточного белка в питании спортсмена: его применяют для быстрого пополнения аминокислотного пула.

Аминокислотный набор смеси богат незаменимыми аминокислотами: например, ВСАА в нем значительно больше, чем в каких-либо других видах белка. В промежутке от получаса до часа после приема сывороточного протеина концентрация свободных аминокислот в крови резко возрастает и держится на высоком уровне.

Действие сывороточного протеина

Во-первых, добавка поставляет в организм аминокислоты, которые будут немедленно использованы при росте мускулатуры. Доказано, что прием 30 граммов сывороточного белка быстро и заметно повышает уровень аминокислот в крови, что максимально эффективно сказывается на процессах синтеза белковых молекул.

Во-вторых, белок молочной сыворотки, как уже было отмечено, представляет собой лучший источник ВСАА, что дает особые анаболические эффекты при его приеме: ВСАА способствуют легкому восстановлению, активируют (особенно лейцин) механизм внутриклеточного роста, а также стимулируют секрецию инсулина и соматотропина.

Кроме того, прием данного продукта сопровождается увеличением скорости основного обмена веществ, что может быть использовано при работе над снижением веса. Вдобавок к этому, сыворотка снижает уровень триглицеридов – того самого нейтрального жира, в виде которого в человеческом организме запасаются жировые отложения.

Наконец, прием сывороточного белка имеет положительное влияние на общее состояние здоровья: наблюдается падение уровня холестерина в крови, укрепление иммунной системы, повышение количества антиоксиданта глутатиона, что в комплексе с витаминами В1 и В2 дает защитный от опухолей, противовоспалительный и антивозрастной эффекты.

Виды сывороточного протеина

• Концентрат сывороточного протеина стал известен спортсменам первым. Он производится путем прогона сыворотки через специальные мембраны, что не полностью очищает ее от жиров и лактозы. Поэтому концентрат представляет собой не идеально чистый продукт, зато более дешевый. Концентраты представлены на рынке Whey Protein от Cybermass, 100% Prostar Whey Protein от Ultimate Nutrition, Whey Protein от Genetic Lab.

• Изолят, получаемый через продолжительную фильтрацию или другие высокотехнологичные способы, отличаться повышенной чистотой конечного продукта часто со сведенным к нулю уровнем жира, лактозы и углеводов. Нередко в смеси добавляют витамины и минералы, а в некоторые даже незаменимые жирные кислоты. 

• Но наибольшим спросом пользуется комбинация изолята, концентрата и гидролизованных пептидов – мелких аминокислотных цепочек, которые начинают действовать быстрее первых двух форм. Бесспорным лидером этой группы сывороточных протеинов является Голд стандарт от Optimum Nutrition, не раз получавший титул лучшей добавки в мире среди аналогов. Отдельно гидролизат – самая быстродействующая форма – представлен Platinum HydroWheyот Optimum Nutrition.

Прием сывороточного протеина как самого оперативного аминокислотного пополнения и мощного стимулятора белкового синтеза будет идеальным вариантом для утра, а также периодов до и после тренировки. Причем последнему варианту стоит уделить особое внимание: во время «анаболического окна», открывающегося после тренинга, организм может усваивать и направлять на мышечный рост гораздо больше питательных веществ, в том числе белков, чем в любое другое время!