Кисели

Кисель — напиток известный с древних времен, на Руси кисель считался праздничным и воскресным блюдом наряду с блинами и пирогами.

Среди полезных свойств киселя главным является его благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт: обволакивающий эффект помогает бороться с воспалительными процессами, а также расстройствами ЖКТ различной этиологии. К тому же кисель содержит полезные для организма лецитин, метионин и целый ряд витаминов (группы В, РР и витамин А).

Как выбрать полезный кисель

Чтобы кисель оказался действительно полезным диетическим продуктом при выборе нужно обращать внимание на несколько важных моментов:

Преимущество следует отдавать продуктам на основе кукурузного крахмала и овсяного толокна, напиток на основе картофельного крахмала может оказаться “тяжеловат” для желудка.

Если в составе только картофельных крахмал, сахар, лимонная кислота и различные красители и ароматизаторы, то такой продукт будет скорее бесполезен, а то может вызвать аллергическую реакцию. Натуральный напиток должен содержать концентрированный сок или экстракты овощей, фруктов или ягод.

Желательно, чтобы в составе отсутствовал краситель Понсо 4R (E124), добавка является сильным аллергеном и запрещена во многих странах Европы.

Кисель в форме порошка не должен содержать комочков, иначе консистенция такого напитка вместо желеобразной может быть слишком жидкой. Продукт в брикете должен иметь правильную форму, без каких-либо внешних повреждений и деформаций.

Срок годности продукта не должен превышать 6 месяцев.