Мёд

О пользе меда слышал каждый: этот уникальный сладкий продукт на 80% состоит из углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза) и содержит витамины A, C, E, K и группы B, органические кислоты, ферменты, минеральные соли (железо, медь, калий, натрий, магний, фосфор, йод и сера).

Чем полезен мед

Многим известно, что мед помогает повысить иммунитет и улучшить защитные функции организма, из-за чего его часто употребляют во время простудных заболеваний и гриппа. Но свойства этой сладости не ограничиваются иммуномодулирующим эффектом, мед также:

• помогает при проблемах в работе желудочно-кишечного тракта;
• укрепляет костную ткань благодаря высокому содержанию кальция;
• благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы;
• обладает противовоспалительным, противовирусным и антибактериальным эффектами;
• является профилактическим средством анемии из-за высокого содержания железа.

Какой мед выбрать

Сейчас помимо классического меда (гречишного, цветочного, разнотравного), можно встретить крем-мед. Этот нежный продукт сохраняет все полезные свойства меда, но имеет другую консистенцию. При его изготовлении свежий, жидкий мед механическим способом размешивают до тех пор пока не начнется его кристаллизация. Благодаря этому процессу снижается вязкость продукта и получается воздушная масса белого цвета с однородной структурой.

Как было уже сказано, такой мед сохраняет свои целебные свойства, но при этом оказывается гораздо удобнее для употребления: он не растекается в свежем виде, не затвердевает и не “засахаривается” со временем.

Еще одним “бонусом” крем-меда является то, что часто производители добавляют дополнительные ингредиенты — ягоды или кусочки фруктов — которые обогащают вкус конечного продукта и прибавляют ему полезных свойств.