Готовые смеси для выпечки
Готовые смеси для выпечки — изобретение для тех, кто хочет быстро без лишней траты времени и сил приготовить что-нибудь вкусное на десерт. В отличие от обычных пекарских смесей, протеиновые в своем составе содержат сочетание нескольких видов белка (чаще всего изолят сывороточного и молочного протеина).
Чем полезна такая выпечка
Блинчики, кексы или панкейки становится не просто вкусным, но и полезным завтраком так как:
- обладают высоким содержанием белка (до 30 грамм);
- не содержат сахара;
- не содержат глютен (при добавлении овсяной или рисовой муки);
- обладают высокой питательной ценностью и содержат клетчатку.
Какие бывают смеси для выпечки
В большинстве случаев производители не готовят универсальные продукты, выпуская отдельно смеси для блинчиков, панкейков, кексов или печенья. Это связано с тем, что на каждый продукт требуется конкретное соотношение ингредиентов для подъема теста, создания определенной текстуры.
Как правильно выбрать
Пожалуй, можно выделить три основных правила:
- Не ориентируйтесь на этикетку, на которой красуется аппетитный блинчик. Помните: картинка всегда демонстрирует способ сервировки и насколько “красивой” получится выпечка зависит от ваших навыков.
- Смотрим на состав: он не должен изобиловать усилителями вкуса, E-добавками, назначение ингредиентов должно быть максимально “прозрачным”.
- Производитель: известный бренд — чаще всего гарантия качества. Предпочтение следует отдавать тем, кто специализируется на подобной продукции.