Соевые продукты

Соя — продукт, который обладает высокой питательной ценностью, она может стать отличным дополнением рациона не только вегетарианцев. 

Соевые бобы содержат в 2 раза больше белка, чем свинина и в 3 раза больше, чем яйцо. К тому же соя богата витаминами группы B, минералами (например, кальций, фосфор, железо, магний, калий и цинк), незаменимыми жирными кислотами омега 3-6 и фитонутриентами.

Особенности соевых продуктов 

Соевое молоко — один из наиболее популярных растительных напитков, обладающих легким бобовым ароматом. Оно не содержит лактозы и холестерина, а по количеству белков и жирных кислот не уступает коровьему предшественнику.

Соевая мука на вид не отличается от пшеничной, но имеет более богатый витаминно-минеральный состав, содержит лецитин и ненасыщенные жирные кислоты. Это значительно повышает питательную ценность продуктов, для приготовления которых использовалась соевая мука. 

Соевое мясо — продукт, который выступает в качестве альтернативы обычному мясу. В его состав входит не только белок с широким аминокислотным профилем, но и клетчатка, которая необходима для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. 

Полезные свойства сои

Среди самых известных свойств сои — это способность снижать уровень плохого холестерина в крови, тем самым благоприятно воздействуя на работу сердечно-сосудистой системы.

Соя хорошо “очищает” кишечник, а также выступает как сильный антиоксидант, помогая печени избавиться от продуктов распада жизнедеятельности организма.

Продукты из соевых бобов часто используют в лечебном диетическом питании, так как они помогают не только снижать вес, но и “удерживать” его в пределах нормы. 

Таким образом, продукты из сои по своему универсальны: в них высокое содержание белка, богаты необходимыми микроэлементами, помогают поддерживать здоровье всего организма. При правильном, умеренном употреблении соя станет не только вкусным дополнением повседневного рациона, но и важным кирпичиком в построении крепкого здоровья.