Ягоды

Фильтр

Польза органических ягод

Есть несколько способов сохранить ягоды круглый год. Это может быть сушка, заморозка, приготовление компотов и ягодных сиропов. Но есть способ, позволяющий максимально сохранить все полезные свойства натуральных свежих ягод – это вяление.

Вяленые ягоды: особенности технологии производства

Перед тем, как вялить ягоды, их обрабатывают специальным способом – калибруют, промывают и обсушивают. От традиционной сушки процессы вяления отличаются тем, что вяление происходит при более низких температурах (не выше 65 градусов Цельсия), что позволяет сохранять все вкусовые, питательные и полезные свойства продукта. Готовый продукт расфасовывается удобными небольшими порциями в специальную упаковку. Такие ягоды можно использовать в качестве питательного и полезного перекуса или использовать в качестве ингредиента при приготовлении десертов, мясных блюд, соусов.

Вяленые ягоды - богатство витаминов и минералов

Полезные свойства и качества вяленых ягод:

  • Благодаря уникальному способу обработки вяленые ягоды сохраняют весь богатый состав витаминов, минералов и углеводов. Поэтому такой органический продукт является настоящим натуральным источником для насыщения организма всеми необходимыми макро и микроэлементами;
  • Вяленые ягоды не калорийны, поэтому их можно употреблять в пищу людям, соблюдающим диету. Также такой продукт не повышает уровень сахара в крови, поэтому могут стать отличной альтернативой обычным конфетам и сладостям;
  • Это абсолютно безвредный продукт, который можно употреблять детям и беременным женщинам.

Разновидности вяленых ягод

Наиболее полезными считаются вяленые ягоды годжи, клюква и шелковица. Ягоды годжи содержат 22 минерала и 18 аминокислот, а по набору витаминов в своем составе являются рекордсменом. Поэтому такие ягоды часто используются в качестве лечебных и профилактических средств и рекомендованы к постоянному употреблению людям, перенесшим тяжелые заболевания. Также ягоды годжи обладают омолаживающим эффектом.

Ягоды клюквы уже давно используются в народной медицине в качестве жаропонижающего и противовоспалительного средства. Кроме того, клюква рекомендована беременным женщинам, потому что обеспечивает защиту будущей мамы от многих воспалительных процессов и стабилизирует гормональный фон.

Шелковица богата не только витамином С, но и железом, которое помогает справиться с анемией и помогает быстро восстановиться организму.